港式名菜避风塘炒蟹，好吃到连壳都不放过，香味浓郁，粤菜的精湛

马上立秋了，俗话说秋风起蟹黄肥，说起吃蟹肯定很多人喜欢，因为它味道鲜美，而且做法不同的蟹类，做法也不一样。今天给大家分享一个港式名菜，避风塘炒蟹，好吃到令人流连忘返，喜欢吃蟹的朋友一定要试试试哦！

材料；梭子蟹、蒜蓉、面包糠、香葱、姜片

【资料图】

制作方法：1、蒜头适量放入搅拌机中打碎。

2、打碎的大蒜放入清水中浸泡3分钟去辣味

3、螃蟹清洗干净，去外壳，一分为二。

4、蟹肉放入盘中，加入少许盐、料酒、抓均

5、锅中烧热加入少许油，倒入蒜蓉炸香。香

6、炸至金黄色捞出放入吸油纸中

7、锅中倒入适量油，待油温升高至8成热，冒泡泡放入蟹壳，炸至金黄色捞出。

8、再放入蟹肉后转小火慢炸，确保蟹肉熟透后捞出沥干油备用。

9、把多余的油倒出，利下少许，倒入面包糠，炒片刻，放入炒好的蒜蓉，少许盐炒均匀。

10、再次起锅，放入葱姜爆香，倒入蟹肉炒片刻，加入少许料酒，炒大概一分钟。

11、倒入面包糠炒均即可出锅。

一道美味的港式名菜就做好了，喜爱的朋友记得点赞，收藏哦！关注我每天给大家分享不一样的生活。