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我山东淄博人 ， 本地 路边的小 菜馆有 湘菜，川菜 ，东北菜 ，涮羊肉 ，等等 就是 没有博山菜。 但是 一般酒楼 基本都是博山菜 ， 像是 妈妈菜，聚友宅，四四席 ，博山传奇， 等等 。 山东人去外省开饭店做生意的很少。 我们这边跨省来做生意的多半是南方人。南京小笼包， 炸油条， 酸菜鱼， 毛血旺， 等等。可能是人的习惯不一样吧，我们这边有一家 安徽人家 经常开车从门前路过 但没有进去吃过饭。 朋友请客也没有去那里的。可能是我吃不起吧。 粤菜酒店好像也有一家 也没去过 估计也不便宜 。 京菜 大红门 经常去。 河南的水席，吃过只能说一般般。

像是 我们这边的 小吃 ： 博山硬扎肉，猪头肉卷煎饼，博山吊炉烧饼 等 味道 外定朋友吃了 都说好吃， 可是 就没有 发展成 像 河间驴肉火烧，潼关肉夹馍 ，晋小二 ，这样的连锁公司。 可能是我们这边的人 不擅长 宣传 和经营吧。