根据江米浸泡方法不同，浸泡的时间也会有所不同。如果是沥水法，就是先将江米沥水半小时左右。然后再用比例为1：2的米和水，浸泡在30摄氏度左右的温水中差不多40分钟即可用来包粽子。如果是直接浸泡法，那么泡的时间越长越好，大概在一两天即可。这个方法是将米和水以1：2的比例直接浸泡，然后每天换2到3次水。不过在浸泡过程中，最好能够搅拌几次。这种浸泡方法的江米做出的粽子更加绵糯。

包粽子泡糯米多长时间

泡糯米时，一般将糯米放入到清水中浸泡5小时即可(1斤糯米对应2斤水)。糯米泡胀的时间不要低于5小时也不要高于5小时，因为5小时足够将糯米完全泡胀，如果糯米泡的时间太短，糯米吸收的水比较少，这样就会导致粽子夹生漏米，而糯米泡的时间太长，糯米会泡的非常软，煮熟的粽子吃着就不软糯了，所以将糯米泡5小时是最合适。